Tortilla sans gluten : sans FODMAP

Voici une idée pour accompagner vos déjeuners : la tortilla sans gluten et sans FODMAP ! Équilibré et savoureux, parfaitement adapté aux personnes suivant un régime pauvre en FODMAP.

Ingrédients (pour 4 tortillas sans gluten) :

• 180 g de flocons d'avoine sans gluten

• 40 cl d'eau

• 1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten

• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préparation de la pâte de tortilla sans gluten :

   • Dans un mixeur, réduisez les flocons d'avoine en une farine fine.

   • Dans un bol, mélangez la farine d'avoine obtenue avec la poudre à lever et le sel.

   • Ajoutez progressivement l'eau tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Repos de la pâte :

   • Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes pour qu'elle épaississe légèrement.

3. Cuisson des tortillas sans gluten :

   • Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.

   • Versez une petite louche de pâte dans la poêle et étalez-la en un cercle fin d'environ 20 cm de diamètre.

   • Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords se détachent facilement.

   • Retournez la tortilla sans gluten et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.

   • Répétez l'opération pour le reste de la pâte.

Conseils :

• Conservation : Empilez les tortillas sans gluten cuites et couvrez-les d'un torchon propre pour les garder moelleuses jusqu'au moment de les utiliser.

• Utilisation : Ces tortillas peuvent être garnies de vos ingrédients préférés pour créer des wraps savoureux adaptés à un régime pauvre en FODMAP.

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