Soupe céleri pauvre en FODMAP

Voici une recette de soupe de céleri pauvre en FODMAP idéale si vous souffrez du syndrome de l'intestin irritable ou SIBO mais que vous souhaitez vous faire plaisir!

Ingrédients (1 portion adulte)

• 75 g de céleri-rave

• 75 g de patate douce

• 75 g de courge spaghetti

• 100g de pomme de terre

• 250–350 ml d’eau

• 1 c. à café d’huile d’olive

• Sel, poivre

• (Optionnel) une pincée de curcuma, cumin ou une petite lamelle de gingembre

Préparation

1. Couper tous les légumes en petits morceaux.

2. Ajouter dans une casserole avec 250–350 ml d’eau + sel.

3. Cuire 15–20 minutes jusqu’à tendreté.

4. Mixer avec l’huile d’olive + épices éventuelles.

5. Ajuster la texture avec un peu d’eau si nécessaire.

6. Saler, poivrer et servir.